Potage à la courge poivrée rôtie
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Potage à la courge poivrée rôtie
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Potage à la courge poivrée rôtie

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
8
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à température élevée.
  2. Couper les courges en quatre, en retirer les graines. Peler les courges. Huiler les morceaux de courges. Les griller sur le barbecue environ 4 minutes de chaque côté, pour les marquer. Laisser tiédir et couper en cubes. Vous aurez besoin de 2,5 litres (10 tasses) de courge.
  3. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes à découvert.
  4. Réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer. Au service, parsemer de graines de citrouilles.

Note

Pour cette recette, vous pouvez utiliser la courge de votre choix : citrouille, courge musquée, etc.

Commentaires

  1. Je souhaiterais que vous ayez une émission sur les différentes sortes de courges et courgettes avec quelques recettes comment les préparer. Merci à l'avance! Hélène Soucy, Montréal.

  2. Devenu un de mes classiques! Le goût est incroyable et ça ajoute un petit plus de savoir qu'il est santé!

  3. Délicieux !! Les enfants ont adoré !! Par contre, vu la température, je n'ai pu faire griller mes courges (poivré et baby boo) je les ai donc pelées et fait cuire dans mon bouillon pour ensuite mettre au mélangeur. Je pensais en avoir pour mon dîner du lendemain... mais non !!!!!

  4. excellent! ils ont adoré le gout de BBQ

  5. Je l'ai fait avec des courges poivrées et c'est délicieux!

  6. Excellent potage! Pour ma part je le fait à la courge poivrée car j'adore le petit goût doux , mais légerement poivrée. Je sert ce potage avec une pincée de muscade pour faire ressortir le goût automne et c'est un succès! Je la refait à chaque année et plusieurs fois par année ;)

  7. Mon potage est trop poivré. Que puis-je faire? A l'aide, je dois le servir demain. Merci!

  8. -Plan: 2 courges poivrées, 2 énormes carottes, 2 pommes Cortland -Excellent dépanneur pour la visite :)

  9. Délicieux , mais au lieu de faire rôtir j'ai tout simplement fait cuire les courge au four et je les est vidées beaucoup moins difficile que les pelées !

  10. Très bonne recette, mais il manque un peu de goût par contre.

  11. Bon, mais potage un peu trop épais...j'ai rajouté un peu d'eau. J'ai servi le tout avec des noix de Grenoble grillées. Mmmmm

  12. Bon potage, mais j'ai trouvé les courges "sweet mama" très difficiles à peler aussi...

  13. Si comme moi, vous avez de la difficulté à peler la courge poivrée, voici un lien pour vous aider. http://www.ricardocuisine.com/videos/145-peler-les-courges-butternut-et-poivree Merci Ricardo!

  14. Excellent potage, mais j'ai trouvé les courges très difficiles à peler...

  15. Velouté et délicat, c'est un potage parfait pour les premières journées d'automne. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients et c'est très agréable.

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