Name: Cuisses de poulet aux flocons de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: mayonnaise; moutarde à l'ancienne; jus de citron frais; farine tout usage non blanchie; oeufs; miel; garam masala; sel; flocons de maïs (Corn Flakes); cuisses de poulet avec la peau

Préparation

Sauce mayonnaise

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Poulet

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans une première assiette creuse, placer la farine. Dans une autre assiette creuse, battre légèrement les œufs avec le miel, le garam masala et le sel. Dans une troisième assiette, placer les céréales.
Enrober les cuisses de poulet dans la farine et secouer pour en retirer l’excédent. Tremper dans le mélange d’œufs et égoutter légèrement. Enrober de céréales. Déposer sur la plaque.
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F).
Servir le poulet avec une purée de pommes de terre et une salade verte. Accompagner de la sauce mayonnaise.

Commentaires

Stéphane R.

4 étoiles 7 octobre 2018

Bon goût mais je n'aime pas avoir à les décortiquer dans mon assiette.
Nath F.

27 septembre 2018

Me semble excellent. Cependant, je préfère ne pas être prise avec toute une boîte de 'Corn Flakes', car n'en mange pas autrement. Y aurait-il un autre type de céréales en flocons que vous pourriez suggérer svp? Merci à l'avance!
Ricardocuisine
28 septembre 2018

Bonjour Nath, vous pouvez utiliser de la chapelure de type panko. Merci!
Johanne B.

5 étoiles 11 août 2018

Excellent
BERNYSE F.

5 étoiles 12 janvier 2018

Délicieux! Très bonne recette pour manger des cuisses de poulet...
Jacinthe B.

23 novembre 2017

Le garam masala vient de l'Inde, alors j'ai acheté du masala indien Club House. Or, dans sa liste d'ingrédients, en plus des épices, il y a des légumes déshydratés. Est-ce un garam masala?
Claudette L.

5 étoiles 2 novembre 2017

Est-ce qu'on peut faire la recette avec de poitrine de poulet Merci
lise b.

4 étoiles 27 octobre 2017

Très très bon a refaire !