Filet de porc croustillant
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Filet de porc croustillant
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Filet de porc croustillant

Préparation
15 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
3 à 4

Ingrédients

Sauce au yogourt

Porc

Préparation

Sauce au yogourt

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Porc

  1. Dans une première assiette creuse, battre l’œuf légèrement. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure avec la farine et l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer.
  2. Tremper les cubes de porc dans l’œuf battu et égoutter légèrement. Bien les enrober du mélange de chapelure.
  3. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le porc dans l’huile sur toutes les faces, jusqu’à cuisson rosée, soit environ 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et laisser reposer au chaud 5 minutes. Servir le filet de porc croustillant avec la sauce au yogourt et accompagner de la salade de concombre aux herbes (voir recette).

Bon avec...

Commentaires

  1. Un excellent repas de semaine. Les enfants ont adorés!

  2. Vraiment très très bon. Petite note pour ajustement, j'ai dû rajouter de l'huile pour la cuisson des cubes de porc. Il faut vraiment bien gérer le feu pour ne pas trop brunir les cubes. Je crois que mes cubes étaient un peu trop gros. J'ajusterai la prochaine fois. À refaire définitivement. Rapide à faire!

  3. C'était très bon! La sauce se marie à merveille avec le porc. Je vais refaire cette recette, c'est certain!

  4. Bon, tendre et vite fait quand la visite arrive à l’improvise .Merci l’équipe Ricardo

  5. Tendres et croustillants. La sauce au yogourt accompagne à merveille!

  6. On a remplacé le yogourt nature par de la crème sure et c'était excellent. Petit truc pour enrober le porc du mélange de chapelure : déposer les cubes détrempés d'oeuf dans un pot style "lock-&-lock" avec le mélange, bien fermer et mélanger! C'est facile et moins salissant pour les doigts!

  7. Excellente recette qui donne aussi un bon résultat avec des côtelettes.

  8. Très bon ! Mais avez-vous des idées pour remplacer la papier absorbant?

  9. Vraiment bon et tellement simple à faire! Excellente recette rapide de semaine. Tout le monde a aimé, aucune reste.

  10. Une recette tout simplement pleine de saveur. Vous devez l'essayer, les enfants en raffolent et ça fait différent du poulet. Merci, une autre recette à ajouter à mon répertoire.

  11. Intéressant, différent. Les enfants aiment bien.

  12. Super tendre! Il faut diminuer la quantité de panko, peut-être du quart. Délicieux!

  13. Nous avons bien aimé! Le porc seul n'est pas à se jeter par terre, mais avec la petite sauce c'est très bon. Je vais certainement refaire cette recette. Par contre, le porc était encore très cru après 4 minutes de cuisson dans l'huile... J'ai donc poursuivi la cuisson au four pendant une dizaine de minutes, et c'était parfait.

  14. Cette recette est facile, rapide et délicieuse! J'ai cuit le porc pané dans mon Airfryer de Philips à 200° pendant 15 minutes. J'ai déjà hâte de la refaire!

  15. Bon, rapide à préparer et va merveilleusement bien avec la salade de concombres suggérée. Par contre, ce n'est pas du porc croustillant mais 'en croûte'... à moins que quelque chose m'ait échappé?

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