Recettes  

Filet de porc croustillant

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce au yogourt

Porc

Préparation

Sauce au yogourt

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Porc

  1. Dans une première assiette creuse, battre l’œuf légèrement. Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure avec la farine et l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer.
  2. Tremper les cubes de porc dans l’œuf battu et égoutter légèrement. Bien les enrober du mélange de chapelure.
  3. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le porc dans l’huile sur toutes les faces, jusqu’à cuisson rosée, soit environ 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et laisser reposer au chaud 5 minutes. Servir le filet de porc croustillant avec la sauce au yogourt et accompagner de la salade de concombre aux herbes.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.