Beignets bhajis au poireau

Beignets bhajis au poireau

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle Oui

Pour éviter qu’une odeur de friture s’invite au party, mieux vaut procéder à la cuisson de ces beignets avant l’arrivée de nos invités, et même les congeler. Dans ce cas, il est important de les réchauffer au four quelques minutes avant de les servir. Pendant ce temps, on en profite pour préparer la sauce en « gang » (une tâche qui ne sera pas trop exigeante, étant donné que c’est le robot culinaire qui fait le gros du travail).

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 83)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 120 g (1 tasse) de farine de pois chiches
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de garam masala
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne
    • 140 g (1 tasse) de courge Butternut râpée
    • 95 g (1 tasse) de poireau émincé
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
    • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
    • Huile végétale, pour la friture

Préparation

Note personnelle

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