Beignets bhajis au poireau
Beignets bhajis au poireau
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Beignets bhajis au poireau

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
2 douzaines
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l’huile d’une friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, les épices, le sel et le piment. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), déposer 6 boules de pâte à la fois dans l’huile chaude. Attention aux éclaboussures. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur le papier absorbant.
  4. Servir les bhajis tels quels, avec du chutney à la coriandre (voir recette) ou avec du chutney à la mangue du commerce.

Bon avec...

Commentaires

  1. C’est vraiment spectaculaire en entrée. J’avais commencé par préparer le chutney á la coriandre pour utiliser un reste de coriandre et je me suis laissée prendre au jeu d’essayer ces beignets pour l’accompagner... Mon fils de la catégorie grand ado et sa blonde ont été épatés. Merci à l’équipe Ricardo !

  2. Bonjour ! Au haut de la recette, vous précisez que ces beignets se congèlent. Peut-on les congeler une fois cuits ? Vous suggérez de les réchauffer au four ? à quel degré et combien de temps ? Merci et bravo !!!!!

  3. Peut-on faire la préparation la veille et frire le lendemain? Merci!

  4. délicieux, j'ai changé le poivre de cayenne pour du sambal (5 ml)! parfait!!

  5. Bonjour. Est-ce que les bhajis peuvent être servis froid ou il est préférable de les servir chaud en tout temps? Merci!

  6. Par quoi puis-je remplacer la farine de pois chiche (allergies aux pois chiche et lentilles)? Merci :-)

  7. Belle recette, pas long à réaliser j’adore cette nouveauté

  8. je ne resoit plus mes infolettes et sa fait un bon bout temps so.soleil@live.ca

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