Risotto au veau haché, aux épinards et aux tomates rôties

Risotto au veau haché, aux épinards et aux tomates rôties

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 32)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Garniture

    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 450 g (1 lb) de veau haché maigre
  • RIsotto

    • 1,75 litre (7 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 oignon, haché finement
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
    • 420 g (2 tasses) de riz arborio
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
    • 140 g (5 tasses) de bébés épinards
    • 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé

Préparation

  • Garniture

  • Risotto

Note personnelle

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