Gnocchis au chou-fleur caramélisé

Name: Gnocchis au chou-fleur caramélisé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 4 à 6

Ingrédients
Préparation

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Ces vins secs se caractérisent par l'intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 16 numéro 1

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Ingrédients

450 g (1 lb) de gnocchis du commerce
1 chou-fleur, coupé en gros bouquets, eux-mêmes tranchés à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
55 g (1/4 tasse) de beurre
1 gousse d’ail, hachée
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé

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Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter. Étendre sur une assiette et huiler légèrement.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le chou-fleur dans le beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les gnocchis et la ciboulette. Réchauffer 2 minutes en remuant délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer du parmesan.
Servir avec une escalope de porc ou de poulet grillé, si désiré.

Commentaires

Geneviève N.

5 étoiles 24 février 2018

J'adopte! Quel délice. Très simple et rapide.
Chantal H.

5 étoiles 7 janvier 2018

Absolument délicieux! Rapide et facile d'exécution. Un hit!
simon r.

4 étoiles 31 décembre 2017

En cette veille de l'An 2018, prepare cette recette pour souper , vite faite et bonne fini le tout au four par contre pour gratiner un peu !! ....Géniale
Sylvie M.

5 étoiles 21 décembre 2017

Recette coup de coeur pour nous! Délicieux et facile à faire! Ça fait déjà plusieurs fois que nous la faisons. Le choux-fleurs sans les gnocchis aussi on l’a fait plusieurs fois en légumes d’accompagnement avec d’autres repas. Merci à toute l’équipe de Ricardo !
Karine L.

5 étoiles 12 décembre 2017

Super simple et vraiment goûteux!
GENEVIEVE L.

5 étoiles 4 décembre 2017

Un délice, comme au Café Ricardo, j'ai ajouté du zeste de citron :)
Brigitte C.

5 étoiles 2 décembre 2017

Facile et rapide, nous avons bien aimé et on va refaire !!
Marie-Eve L.

5 étoiles 30 novembre 2017

Recette étonnante! Tout à fait délicieuse!!!
Odette S.

5 étoiles 30 novembre 2017

Très très bonne recette. À refaire sans hésiter.
Maryse F.

5 étoiles 23 novembre 2017

J’ai adoré cette recette, c’est rapide et parfait pour faire changement des accompagnements de semaine. J’ai ajouté des champignons pour qu’il y ait plus de légumes et servi en accompagnement avec un poisson poêlé bien simple. Délicieux et la portion est bonne !
Josée L.

4 étoiles 21 novembre 2017

Je referais cette recette, mais je remplacerais les gnocchis par des rotinis ou des rigatonis!
Cécile G.

2 étoiles 15 novembre 2017

Bien meilleur avec des gnocchis fait maison
Maxime L.

4 étoiles 15 novembre 2017

Meilleur que ça en avait l'air! Très bon, on a ajouté des champignons et épinards pour un repas végé