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Gnocchis au chou-fleur caramélisé

Name: Gnocchis au chou-fleur caramélisé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: gnocchis du commerce; chou-fleur; beurre; gousse d'ail; bouillon de légumes; ciboulette fraîche; fromage parmigiano reggiano

5 stars (18) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 4 à 6

Ingrédients
Préparation

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 16 numéro 1

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Ingrédients

450 g (1 lb) de gnocchis du commerce
1 chou-fleur, coupé en gros bouquets, eux-mêmes tranchés à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
55 g (1/4 tasse) de beurre
1 gousse d’ail, hachée
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé

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Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter. Étendre sur une assiette et huiler légèrement.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le chou-fleur dans le beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les gnocchis et la ciboulette. Réchauffer 2 minutes en remuant délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer du parmesan.
Servir avec une escalope de porc ou de poulet grillé, si désiré.

Commentaires

Tania L.

5 étoiles 7 juin 2018

Les enfants ont beaucoup aimé. J'ai ajouté des champignons et servi comme repas principal.
Jessica D.

5 étoiles 15 mai 2018

Super bon, et les enfants ont adoré
Kayla L.

5 étoiles 14 mai 2018

Wow, j’adore! J’ai ajouté des champignons blanc trancés ainsi que de la crème à cuisson 15% pour rendre le tout plus crémeux. C’est un délice. Merci à Ricardo et son équipe pour les bonnes recettes.
Geneviève N.

5 étoiles 24 février 2018

J'adopte! Quel délice. Très simple et rapide.
Chantal H.

5 étoiles 7 janvier 2018

Absolument délicieux! Rapide et facile d'exécution. Un hit!
simon r.

4 étoiles 31 décembre 2017

En cette veille de l'An 2018, prepare cette recette pour souper , vite faite et bonne fini le tout au four par contre pour gratiner un peu !! ....Géniale
Sylvie M.

5 étoiles 21 décembre 2017

Recette coup de coeur pour nous! Délicieux et facile à faire! Ça fait déjà plusieurs fois que nous la faisons. Le choux-fleurs sans les gnocchis aussi on l’a fait plusieurs fois en légumes d’accompagnement avec d’autres repas. Merci à toute l’équipe de Ricardo !
Karine L.

5 étoiles 12 décembre 2017

Super simple et vraiment goûteux!
GENEVIEVE L.

5 étoiles 4 décembre 2017

Un délice, comme au Café Ricardo, j'ai ajouté du zeste de citron :)
Brigitte C.

5 étoiles 2 décembre 2017

Facile et rapide, nous avons bien aimé et on va refaire !!
Marie-Eve L.

5 étoiles 30 novembre 2017

Recette étonnante! Tout à fait délicieuse!!!
Odette S.

5 étoiles 30 novembre 2017

Très très bonne recette. À refaire sans hésiter.
Maryse F.

5 étoiles 23 novembre 2017

J’ai adoré cette recette, c’est rapide et parfait pour faire changement des accompagnements de semaine. J’ai ajouté des champignons pour qu’il y ait plus de légumes et servi en accompagnement avec un poisson poêlé bien simple. Délicieux et la portion est bonne !
Josée L.

4 étoiles 21 novembre 2017

Je referais cette recette, mais je remplacerais les gnocchis par des rotinis ou des rigatonis!
Cécile G.

2 étoiles 15 novembre 2017

Bien meilleur avec des gnocchis fait maison