Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 4 à 6

Gnocchis au chou-fleur caramélisé

Name: Gnocchis au chou-fleur caramélisé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de gnocchis du commerce; 1 chou-fleur, coupé en gros bouquets, eux-mêmes tranchés à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 55 g (1/4 tasse) de beurre; 1 gousse d’ail, hachée; 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes; 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé

Ingrédients

450 g (1 lb) de gnocchis du commerce
1 chou-fleur, coupé en gros bouquets, eux-mêmes tranchés à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
55 g (1/4 tasse) de beurre
1 gousse d’ail, hachée
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter. Étendre sur une assiette et huiler légèrement.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le chou-fleur dans le beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les gnocchis et la ciboulette. Réchauffer 2 minutes en remuant délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer du parmesan.
Servir avec une escalope de porc ou de poulet grillé, si désiré.