Mendiants aux petits fruits frais

Name: Mendiants aux petits fruits frais
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 2 douzaines
Ingredients: 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché; 40 g (1/4 tasse) de bleuets frais; 40 g (1/4 tasse) de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux; 35 g (1/4 tasse) de framboises fraîches, coupées en deux; 35 g (1/4 tasse) de fraises fraîches, coupées en fins quartiers

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Préparation 30 min
Cuisson 3 min
Refroidissement 1 h
Portions 1
Rendement 2 douzaines

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1 (p. 191)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché
- 40 g (1/4 tasse) de bleuets frais
- 40 g (1/4 tasse) de cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux
- 35 g (1/4 tasse) de framboises fraîches, coupées en deux
- 35 g (1/4 tasse) de fraises fraîches, coupées en fins quartiers

Préparation

- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
- Dans un bol allant au micro-ondes ou au bain-marie, fondre la moitié du chocolat. Ajouter le reste du chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Pour chaque mendiant, verser 10 ml (2 c. à thé) de chocolat sur la plaque et l’étaler avec le dos d’une cuillère pour former une pastille. Répartir les fruits au fur et à mesure sur chaque pastille. Laisser reposer à la température ambiante 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat soit ferme ou réfrigérer 15 minutes. Les mendiants sont meilleurs le jour même.

Note de l'équipe Ricardo

Voyez notre technique pour fondre du chocolat.

Note personnelle

Tapis de cuisson en silicone

25.99 $

Ce tapis de cuisson résiste à de très hautes températures et permet une cuisson parfaite des biscuits, des pâtisseries et de tous autres aliments nécessitant une cuisson sur la plaque.

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