Légumes au sésame et au romarin

Ingrédients

• Légumes

  • 1 courge poivrée non pelée, épépinée et coupée en fins quartiers
  • 2 gousses d’ail, pelées
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 4 carottes, coupées en quartiers
  • 4 panais, coupés en quartiers
  • 8 petites betteraves jaunes ou chioggia, cuites et coupées en quartiers
  • 120 g (4 tasses) de feuilles de chou kale hachées grossièrement et blanchies
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin ciselé

• Vinaigrette

  • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tahini
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable