Confit de canneberges aux épices

Name: Confit de canneberges aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 375 ml (1 1/2 tasse)
Ingredients: 210 g (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées; 1 poire non pelée, épépinée et coupée en dés; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 25 g (3 c. à soupe) de raisins de Corinthe; 1 bâton de cannelle de 7,5 cm (3 po) de longueur; 1 anis étoilé

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Réfrigération 2 h
Rendement 375 ml (1 1/2 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 210 g (2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
- 1 poire non pelée, épépinée et coupée en dés
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 25 g (3 c. à soupe) de raisins de Corinthe
- 1 bâton de cannelle de 7,5 cm (3 po) de longueur
- 1 anis étoilé

Préparation

- Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter jusqu’à ce que les canneberges éclatent, soit environ 10 minutes. Jeter le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Verser le mélange dans un bol. Couvrir et réfrigérer 2 heures jusqu’à refroidissement complet.
- Le confit de canneberges aux épices se conserve 1 mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Délicieuse avec la dinde rôtie au genièvre, sauce aux oignons perlés.

Note personnelle

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Confit de canneberges aux épices

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