Huîtres rémoulade
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Huîtres rémoulade
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Huîtres rémoulade

Préparation
30 MIN
Trempage
15 MIN
Rendement
2 douzaines

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les huîtres. Poivrer. Laisser macérer au moins 15 minutes.
  2. Ouvrir les huîtres et détacher les mollusques de leur coquille. Placer les huîtres sur un plat de service couvert de glace concassée.
  3. Garnir les huîtres de la rémoulade, au goût.

Note

Voyez notre technique pour ouvrir des huîtres.

Commentaire

  1. Ricarso nous rappelle à l’émission, de débuter par des huîtres « Lucky Limes », plus petites et faciles à ouvrir. Dans l’épisode actuel, on utilise des huîtres « Malbec ». Le vin mousseux de l’émission est un « Lauren’s Clos des Demoiselles ».

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