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Scones au lait de coco

Name: Scones au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: farine tout usage non blanchie; sucre; poudre à pâte; beurre non salé; lait de coco; lime; noix de coco

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Préparation: 20 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 8

Ingrédients
Préparation

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Volume 16 numéro 2

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Ingrédients

225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
70 g (1/3 tasse) de sucre, et plus pour saupoudrer
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé froid coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
1 lime, le zeste râpé seulement
Noix de coco râpée non sucrée (facultatif)

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait de coco et le zeste de lime. Mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un disque de 20 cm (8 po) de diamètre. Déposer l’abaisse sur la plaque. Saupoudrer de sucre et de noix de coco, si désiré. Couper la pâte en 8 pointes sans les déplacer.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser tiédir.

Commentaires

Mylene A.

4 étoiles 30 avril 2018

Très bon! Vite fait et facile. Un peu sucré pour moi, mais un bon dessert :)
michelle l.

5 étoiles 5 avril 2018

Délicieux et vite fait! j'ai mis du zeste d'orange
Sylvie H.

5 étoiles 19 février 2018

C’etait la première fois que je cuisinais des scones et cette recette a fait l’unanimité Au brunch en famille. Merci !
Lynda B.

15 janvier 2018

Pouvons-nous congeler ces scones? Les autres recettes des scones sur le site sont indiquées.
SANDRA M.

5 étoiles 14 janvier 2018

Le goût de lime est juste avez présent et c'est pas trop sucré.
Joannie P.

5 étoiles 14 janvier 2018

@ Marie-Claude M. , j’ai essayé la recette en remplaçant le beurre par de l’huile de coco solide et le résultat est excellent! Très bon! Et à refaire !!!
Micheline D.

4 étoiles 14 janvier 2018

délicieux et facile à faire et pas trop sucré !
Marie-Christine L.

5 étoiles 9 janvier 2018

Première recette de scones à vie ! C’était super facile à faire et le résultat était très satisfaisant. Servi chaud avec du beurre salé sur le dessus, c’était fabuleux. Je vais définitivement en refaire.
Marie-Claude M.

8 janvier 2018

Pour une question d'allergie alimentaire, serait-il possible de remplacer le beurre par la même quantité d'huile de coco solide ?
Diane R.

4 étoiles 8 janvier 2018

Cette recette ressemble beaucoup à ma recette de base de scones mais je suis surprise qu'elle ne contienne pas d'oeufs. Comme je n'en ai encore jamais fait au lait de coco, ils seront sur ma table du petit déjeuner du dimanche matin prochainement.
Meminette l.

4 étoiles 26 décembre 2017

J'ai fait la recette sans robot culinaire et c'était très bien. J'ai dû par contre ajouter un peu de liquide pour faire une belle pâte. J'ai badigeonné de sirop d'érable et saupoudrer de noix de coco. Vraiment très bon !