Les tteok sont faits avec du riz gluant écrasé et se présentent sous plusieurs formes. Dans cette recette parfumée qui intègre aussi du porc haché et des légumes, on a choisi ceux tranchés minces, car ils gagnent en saveur plus rapidement que leurs cousins cylindriques. On peut les trouver au rayon réfrigéré ou surgelé des épiceries asiatiques.
