Gâteaux de riz (tteok) au porc épicé

Gâteaux de riz (tteok) au porc épicé

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Trempage 30 min
  • Portions 6

De la même façon que des pâtes, on doit faire bouillir les tteok à grande eau avant de les consommer. C’est aussi dans cet esprit qu’on les cuisine, comme dans cette recette parfumée qui intègre aussi du porc haché et des légumes. On peut les trouver au rayon réfrigéré ou surgelé des épiceries asiatiques.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

    • 1 kg (2,2 lb) de gâteaux de riz tranchés (tteok)
    • 60 ml (1/4 tasse) de mirin
    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
    • 60 ml (1/4 tasse) de pâte de piment fermenté (gochujang)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en bâtonnets
    • 1 oignon, émincé
    • 1 oignon vert, émincé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée

Préparation

Note personnelle