Rarement des scones auront présenté une texture aussi légère et moelleuse que ceux-ci. Notre secret ? L’ajout de bananes, qui apportent aussi un parfum unique à ce genre de pâtisserie, surtout quand il se mêle à celui du beurre d’érable en garniture.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6 (p. 133)
Végétarien
Sans noix
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
Scones
450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
80 g (6 c. à soupe) de sucre
20 ml (4 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
170 g (3/4 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de bananes bien mûres écrasées (environ 3 bananes)