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Sandwich ouvert aux légumes et aux œufs
Sandwich ouvert aux légumes et aux œufs
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Sandwich ouvert aux légumes et aux œufs

Préparation
25 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Sur la plaque, enrober les légumes de l’huile et d’harissa. Saler et poivrer. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
  3. Entre-temps, dans une casserole d’eau frémissante, déposer délicatement les œufs à l’aide d’une cuillère. Cuire 8 minutes. Le jaune sera mou, mais pas coulant. Égoutter les œufs. Plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs et les couper en deux.
  4. Tartiner l’intérieur du pain de mayonnaise. Y répartir les légumes, la roquette et les œufs. Servir immédiatement.

Commentaires

  1. Erratum, nous aurions dû lire "ne t'en fais pas" dans mon commentaire précédent.

  2. Bonjour Marie P. ne t'en fait, je suis sûr que ta date va apprécier ce que tu vas lui préparer. Tu peux aussi te référer à la section "Mon petit Ricardo" pour des recettes plus simples.

  3. À L'AIDE! J'aimerais préparer cette recette pour ma date, mais je ne crois pas avoir les aptitudes culinaires pour le faire. Que me conseillez-vous?

  4. Cote de la famille: 10/10 C'était délicieux. Un peu difficile à manger car ça se démolit, mais vraiment très bon.

  5. Fait pour un déjeuner de dimanche matin, un pur délice. J'avais fait les oeufs pochés. À refaire. Merci à votre équipe!!!

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