Sauté de porc et brocoli

Sauté de porc et brocoli

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 1 (p. 122)
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • SAUCE

    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

  • SAUTÉ

    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
    • 340 g (3/4 lb) de filet de porc, coupé en fines lanières
    • 3 oignons verts, émincés finement, le blanc et le vert séparés
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé
    • 1 brocoli, coupé en petits bouquets et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets

Préparation

  • SAUCE

  • SAUTÉ

Note de l'équipe Ricardo

À la mémoire de Jonathan St-Laurent, qui adorait le brocoli et les sautés asiatiques.


Si vous cuisinez le dimanche... coupez les légumes et préparez la sauce. Sautez le tout au dernier moment.


Pour faire les lanières de filet de porc, couper le filet en deux sur la longueur, puis émincer.

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Note personnelle