Ingrédients
Brochettes
Garniture
Préparation
Brochettes
- Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger le tofu, le jus de citron, l’huile, l’ail, l’origan et le piment. Saler et poivrer. Laisser macérer 15 minutes. Égoutter le tofu et conserver la marinade.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Enfiler le tofu, les poivrons et les oignons sur des brochettes.
- Cuire les brochettes de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le tofu et les légumes soient bien grillés, en les retournant durant la cuisson. Réserver sur une assiette et badigeonner de la marinade réservée.
Garniture
- Dans un bol, mélanger la crème sure, l’ail et la moitié du jus de citron (10 ml/2 c. à thé). Saler.
- Dans un autre bol, mélanger les concombres avec l’huile, le reste du jus de citron et l’origan. Saler et poivrer.
- Tartiner les pains pitas du mélange de crème sure et y répartir le tofu et les légumes. Servir avec les concombres et le reste de la crème sure.