Pastillas de dinde
Pastillas de dinde
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Pastillas de dinde

Préparation
35 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Mélange d’épices

Pastillas

Préparation

Mélange d’épices

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Pastillas

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon et l’ail dans 30 ml (2 c. à soupe) du beurre. Ajouter le mélange d’épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition en remuant. Ajouter la dinde, les amandes, les abricots et le miel. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  2. Fondre le reste du beurre dans une petite casserole ou au four à micro-ondes.
  3. Sur un plan de travail, badigeonner 2 feuilles de pâte à la fois de beurre fondu. Les superposer en forme d’étoile. Déposer le huitième de la garniture au centre. Rabattre la pâte sur la garniture de façon à donner une forme ronde à la pastilla. Réserver sur une grande assiette, le côté plié en dessous. Répéter avec le reste des ingrédients.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les pastillas dans le reste du beurre fondu 3 minutes de chaque côté. Ajouter du beurre au besoin. Déposer dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre à glacer et d’une pincée de cannelle moulue. Servir immédiatement.

Note

On trouve les feuilles à rouleaux de printemps (spring roll pastry) dans la plupart des épiceries asiatiques et les feuilles de brick, dans la plupart des épiceries moyen-orientales.

Commentaires

  1. Peut-on faire la pastilla avec de la pâte phyllo?

  2. Cette recette est délicieuse. Toute ma famille a adoré. Par contre, j'ai seulement mis une cuillerée à thé de cannelle et c'était parfait pour nous.

  3. Merci Nathalie!

  4. J’ai une amie marocaine, elle la congèle avant la cuisson.

  5. Je prévois faire cette recette en fin de semaine et en congeler une partie. Est-ce préférable de congeler avant de faire cuire la pastilla assemblée? Ou une fois que la pastilla assemblée est cuite?

  6. Voici le lien pour la burrata https://ici.radio-canada.ca/tele/ricardo/site/complements/recette/2903/burrata-citron-chrystine-brouillet

  7. La recette de burrata de C. Brouillette est pour combien de personnes?

  8. Réponse à Manon B. Voir sur le site de Radio-Canada Ricardo. Vous allez trouver votre recette.

  9. Bonjour Ou est la recette de burrata au fenouil de Chrystine Brouillette Merci

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