Salade fattouche

Name: Salade fattouche
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 pains pitas d’environ 20 cm (8 po) de diamètre, déchirés en gros morceaux; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; 4 concombres libanais non pelés, tranchés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 180 g (4 tasses) de laitue romaine déchirée; 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 2 oignons verts, émincés

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Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Portions 1
Rendement 6

Des restes de pita ? Voici ce qu’on en fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 4 (p. 111)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 3 pains pitas d’environ 20 cm (8 po) de diamètre, déchirés en gros morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 4 concombres libanais non pelés, tranchés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
- 180 g (4 tasses) de laitue romaine déchirée
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 2 oignons verts, émincés

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pain et 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Répartir sur la plaque et cuire 15 minutes, en les remuant à deux reprises, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir.
- Dans le même bol, mélanger au fouet le reste de l’huile, le jus de citron, le miel et l’ail. Saler et poivrer.
- Au moment de servir, mélanger les légumes et les chips de pita dans le bol avec la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement.

Salade fattouche

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