Crème de pois jaunes cassés aux tomates
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Crème de pois jaunes cassés aux tomates
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Crème de pois jaunes cassés aux tomates

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4

Ingrédients

Crème

Garniture

Préparation

Crème

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter le bouillon et les pois. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse et épaisse avec le zeste et le jus de citron. Ajouter le cumin. Saler et poivrer.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Au moment de servir, répartir la garniture aux tomates sur la crème de pois jaunes cassés.

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