Name: Lait frappé s’mores
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer; 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille; 250 ml (1 tasse) de lait; 8 biscuits au beurre couverts de chocolat au lait, concassés; 8 grosses guimauves

Ingrédients

Sauce au chocolat
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché
Lait frappé
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer
- 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 8 biscuits au beurre couverts de chocolat au lait, concassés
- 8 grosses guimauves

Préparation

- Placer 4 grands verres au congélateur le temps de préparer la sauce au chocolat et le lait frappé.
Sauce au chocolat
- Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le chocolat et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit homogène. Transvider dans un bol et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit complètement refroidie.
Lait frappé
- Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Réfrigérer la chantilly jusqu’au moment de servir.
- Au mélangeur, broyer la crème glacée avec le lait et la moitié des biscuits, jusqu’à ce que ceux-ci soient réduits en fines miettes.
- Faire couler de la sauce au chocolat sur la paroi intérieure des verres givrés. Verser le lait frappé. Garnir de chantilly et du reste des morceaux de biscuits. Piquer les guimauves sur de petites brochettes. À l’aide d’une petite torche de cuisine, brûler légèrement les guimauves. Les déposer sur les verres et ajouter de la sauce au chocolat, au goût.

Lait frappé s’mores

Catégories

Ingrédients

Sauce au chocolat

Lait frappé

Préparation

Sauce au chocolat

Lait frappé

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !