Feuilletés glacés à la crème et aux fraises
Feuilletés glacés à la crème et aux fraises
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Feuilletés glacés à la crème et aux fraises

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Congélation
3 H
Portions
6
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Ingrédients

Feuilletés

Sauce au chocolat

Garniture

Préparation

Feuilletés

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un carré de 25 cm (10 po). À l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface de beurre. Saupoudrer du sucre. Diviser la pâte en 6 rectangles de 13 x 7,5 cm (5 x 3 po). Déposer la pâte sur la plaque et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laisser refroidir complètement.
  3. À l’aide d’un couteau à pain, couper chaque pâte feuilletée en deux à l’horizontale. Réserver.
  4. Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre à glacer et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
  5. Tartiner les bases de pâte feuilletée de la confiture, puis garnir de la chantilly. Congeler 3 heures ou jusqu’à ce que les feuilletés soient fermes.

Sauce au chocolat

  1. Entre-temps, dans un bol, déposer le chocolat et la crème. Fondre au micro-ondes 1 minute. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser tempérer.

Montage

  1. Au moment de servir, mélanger les fraises et le sucre dans un bol et laisser macérer 5 minutes. Entre-temps, faire tempérer les feuilletés glacés. Garnir du mélange de fraises. Verser un filet de sauce au chocolat. Refermer les feuilletés.

Commentaire

  1. Wow! Très joli dans l’assiette et surtout, très bon!!!

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