Moules froides au vin blanc

Name: Moules froides au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 entrées
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 échalote française, hachée; 450 g (1 lb) de moules, nettoyées

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Réfrigération 1 h
Portions 1
Rendement 6 entrées

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6 (p. 83)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 échalote française, hachée
- 450 g (1 lb) de moules, nettoyées

Préparation

- Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition le vin et l’échalote. Ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes, soit environ 5 minutes. Jeter les moules qui restent fermées. Laisser tiédir. Transvider dans un bol et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à refroidissement complet.
- Au moment de servir, égoutter légèrement les moules et les déposer dans une assiette ou sur le plateau de fruits de mer canadiens

Moules froides au vin blanc

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !