Moules froides au vin blanc
Moules froides au vin blanc
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Moules froides au vin blanc

Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
6 entrées
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition le vin et l’échalote. Ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes, soit environ 5 minutes. Jeter les moules qui restent fermées. Laisser tiédir. Transvider dans un bol et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à refroidissement complet.
  2. Au moment de servir, égoutter légèrement les moules et les déposer dans une assiette ou sur le plateau de fruits de mer canadiens (voir recette).

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