Name: Plateau de fruits de mer canadiens
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 recette de palourdes froides à l'huile d'herbes; 1 recette de moules au vin blanc; 1 recette de crevettes tachetées froides; 2 homards cuits de 565 g (1 1/4 lb) chacun; 1 kg (2,2 lb) de pattes de crabes des neiges cuits; 450 g (1 lb) de crevettes nordiques (avec ou sans les écailles); 150 g (5 oz) de mactres de Stimpson en conserve; 36 huîtres ouvertes; 1 recette de sauce cocktail; 1 recette de sauce mignonette au cerfeuil; 1 recette de mayonnaise à la moutarde

Bien qu’elle soit facultative, la glace concassée déposée à chaque étage sous les fruits de mer permet de les conserver au frais pendant le repas, car le plateau se mange froid et avec les doigts !