Potage aux poires et aux poireaux

Potage aux poires et aux poireaux

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 6

Rien de tel qu’un potage aux poires et aux poireaux qui se déguste en entrée ou à l’heure du lunch. La poire apporte un léger côté sucré qui s’accorde très bien avec la douce saveur du poireau qui rappelle l’oignon. Deux ingrédients qui vont très bien ensemble et qui charment à tous coups les amateurs de soupe!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5 (p. 35)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 380 g (4 tasses) de poireaux émincés (environ 2 gros poireaux)
    • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 feuille de laurier
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de feuilles de thym ciselées
    • 3 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en cubes
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson

Préparation

Note personnelle

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