Potage aux poires et aux poireaux
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Potage aux poires et aux poireaux
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Potage aux poires et aux poireaux

Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
  2. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes. Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée au mélangeur. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, saler et poivrer.

Commentaires

  1. Très bon potage malgré le fait qu'il est un peu trop liquide. J'irais pour 4 tasses de bouillon et un peu plus de poireaux car on ne goûte que très peu ceux-ci. Mais très bon potage quand même.

  2. Ce potage est tout simplement délicieux, crémeux à souhait et toujours une favori à table, merci beaucoup!

  3. J'avais beaucoup d'attentes en lisant les commentaires, mais je l'ai trouvée un peu fade et trop liquide à mon goût... je mettrai 4 tasses de bouillon et plus de poireaux la prochaine fois.

  4. Bonjour, peut-on remplacer la crème par du lait de soya ou du lait sans lactose? Si oui, quelle quantité dois-je mettre?

  5. Tout simplement délectable!! Je la fais toujours en double. (Je double tous les ingrédients ).

  6. Plusieurs fois que je fais cette recette. Ma famille adore !

  7. Un mot : exquis !

  8. Facile et tellement délicieuse

  9. Fait tel quel, sauf mis 1 pomme de terre régulière et une sucrée. Rien changé d'autre, nous avons tous adoré son goût. Très vite à faire.

  10. Je suis actuellement en train de faire cette soupe et déjà le quart de tasse que je me suis servi pour goûter avant d'ajuster l'assaisonnement est délicieux. Cependant, j'utilise pour cuire mes potages, veloutés et crèmes un mélangeur chauffant (Cuisinar) et bien que celui-ci chauffe très bien, lorsque je dois faire revenir les ingrédients dans l'huile ou un mélange d'huile et de beurre, il n'y a que les oignons et le céleri hachés et une partie du poireau qui cuisent ainsi. Est-ce suffisant pour la saveur?

  11. Goût velouté! Vraiment délicieuse!!!

  12. Est-ce que je peux la faire à l'avance et la congeler si je ne mets pas la crème tout de suite?

  13. Délicieux. Je n'avais pas de poires. J'ai mis 1 c. à tab. d'herbes à soupe et je n'ai pas mis de thym. A refaire. Merci pour ces belles recettes.

  14. Quel délice! J'ai goûté à cette soupe comme invitée à un souper. Je la fais à mon tour pour que d'autres en profitent. Des saveurs subtiles et raffinées. Et tellement facile à faire.

  15. Délicieux potage. Goût délicat. Même avant d'ajouter la crème on se délecte et on a hâte de se servir un grand bol. Belle couleur aussi. Appétissante.

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