Potage aux poires et aux poireaux
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Potage aux poires et aux poireaux
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Potage aux poires et aux poireaux

5 stars (129) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans l'huile. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes.
  2. Ajouter les poires et poursuivre la cuisson environ 20 minutes. Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée au mélangeur. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, saler et poivrer.

Commentaires

  1. Excellent potage ! Toute la famille a apprécié ! Est-ce qu'on peut le congeler ?

  2. Je n’avais pas de poires alors j’ai mis 2 pêches un peu avancées au lieu de les jeter et c’était délicieux. J’ai aussi mis des tiges d’asperges qui trainaient dans le frigo.

  3. Bonne consistance épaisse, avec 5 tasses bouillon, j ai mis 2 grosses pommes de terre, un peu d ail mais 2 poires. La prochaine dois j essayerai avec trois comme la recette.

  4. Délicieux potage. Merci encore une fois Ricardo

  5. Excellente recette. Facile à faire. Le goût de poire est juste assez prononcé pour ne pas être dérangeant. Servir avec un filet d'huile d'olive de qualité, poivre du moulin et une touche de parmesan.

  6. Excellente recette, j'ai moi aussi mis 4 tasses de bouillon de poulet!

  7. Très bon même sans poires. La recette se double bien.

  8. Potage avec un parfait mélange de saveurs, toute la famille a adoré ! pour faire une version végane de la crème, je l'ai faite avec moitié eau et moitié noix de cajou crues mixées

  9. Excellent potage! Réalisation simple et facile. Moi aussi, j'irais avec 4 tasses de bouillon.

  10. La personne la plus difficile de la famille a adoré...Alors à refaire ...Merci Ricardo !!!

  11. Excellent potage! Contrairement à certains commentaires, je n'ai pas trouvé que 5 tasses de bouillon était trop. Il faut dire que mes poireaux étaient très, très gros! La recette telle quelle était parfaite pour nous! :)

  12. Très bon potage malgré le fait qu'il est un peu trop liquide. J'irais pour 4 tasses de bouillon et un peu plus de poireaux car on ne goûte que très peu ceux-ci. Mais très bon potage quand même.

  13. Ce potage est tout simplement délicieux, crémeux à souhait et toujours une favori à table, merci beaucoup!

  14. J'avais beaucoup d'attentes en lisant les commentaires, mais je l'ai trouvée un peu fade et trop liquide à mon goût... je mettrai 4 tasses de bouillon et plus de poireaux la prochaine fois.

  15. Bonjour, peut-on remplacer la crème par du lait de soya ou du lait sans lactose? Si oui, quelle quantité dois-je mettre?

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