Sorbet à la betterave

Sorbet à la betterave

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Réfrigération 4 h
  • Congélation 4 h
  • Portions 1
  • Rendement 1,25 litre (5 tasses)

C’est à la fusion de la betterave et de la grenade que l’on doit la teinte rubis de ce sorbet. L’intérêt de ce duo vient aussi du fait que l’acidité du fruit, doublée de celle du citron, donne un éclat inédit au légume racine.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 7 (p. 132)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de jus de grenade
    • 620 g (4 tasses) de betteraves pelées et coupées en cubes
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Note personnelle

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