Sandwich au poulet à la mangue

Ingrédients

• Garniture

  • 510 g (3 tasses) de poulet cuit effiloché
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chutney de mangue doux
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre de cari
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment d’Espelette broyé

• Sandwich

  • 8 tranches de pain multigrain
  • Mayonnaise, au goût
  • 8 petites feuilles de laitue Boston
  • 16 rubans de concombre libanais
  • 16 lamelles de mangue fraîche
  • Chutney de mangue doux, au goût