Riz frit « touski »

Riz frit « touski »

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 2)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans lactose
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 280 g (4 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
    • 1 oignon, haché
    • 1 poivron, épépiné et coupé en dés
    • 1 carotte, râpée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
    • 1,25 litre (5 tasses) de riz cuit
    • 450 g (2 1/2 tasses) de viande cuite (poulet effiloché, bœuf haché ou filet de porc émincé), au choix
    • 6 à 8 tranches de bacon cuites, hachées grossièrement
    • Coriandre fraîche ciselée, au goût
    • Quartiers de lime, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Comme son nom l’indique, ce riz frit « touski » est notre meilleur allié pour utiliser les restes de légumes et de viandes.

Note personnelle