Name: Riz frit « touski »
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 280 g (4 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets; 1 oignon, haché; 1 poivron, épépiné et coupé en dés; 1 carotte, râpée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari; 1,25 litre (5 tasses) de riz cuit; 450 g (2 1/2 tasses) de viande cuite (poulet effiloché, bœuf haché ou filet de porc émincé), au choix; 6 à 8 tranches de bacon cuites, hachées grossièrement; Coriandre fraîche ciselée, au goût; Quartiers de lime, au goût