Recettes  
Bacon laqué au café et à l’érable
Bacon laqué au café et à l’érable
Afficher en mode plein écran

Bacon laqué au café et à l’érable

Préparation
5 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
Partager
Notre tasse de café s’est métamorphosée au cours des dernières années. Entre le café infusé à froid (cold brew), le café filtre (de type Chemex), l’espresso à l’italienne et le café à piston, ce ne sont pas les options qui manquent. On est loin du règne du café instantané?! Aujourd’hui, on s’intéresse autant à l’origine des grains de café qu’à la façon d’obtenir une infusion parfaite. En cuisine, celui qui invitait déjà souvent ses arômes dans les desserts s’immisce maintenant dans les plats salés. C’est le cas dans notre bacon laqué à l’espresso, une rencontre au sommet entre deux grands classiques du déjeuner. À servir au brunch avec des œufs ou dans un muffin anglais en sandwich?!

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, porter à ébullition le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que le sirop soit bien doré.
  2. Verser le café et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la laque soit légèrement sirupeuse. Ajouter le bacon et bien l’enrober.

Note

Nous adorons ce bacon laqué au café dans un sandwich à l’œuf et au fromage avec le pain multigrain. On peut aussi le servir en accompagnement de pain doré et d’œufs au brunch.

Bon avec...

Commentaire

  1. Délicieux !!!!!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.