Name: Tofu brouillé à la mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de tofu mi-ferme ou ferme; 1 petit oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 5 ml (1 c. à thé) de piment jalapeño haché; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika fumé; 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma; 1 tomate, coupée en dés; 2 oignons verts, émincés; Feuilles de coriandre, au goût; Crème sure, au goût; Sauce Tabasco, au goût

Commentaires

Jo L.

5 étoiles 5 novembre 2019

Comme j'ai l'habitude de manger mes oeufs brouillés "baveux", j'utilise un tofu plus souple (ferme et non l'extra-ferme). La texture est équivalente et pas besoin de l'émietter!
Maryse F.

5 étoiles 29 octobre 2019

Petit conseil : ne sous-estimez pas le temps que ça prend émietter une brique de tofu! Haha mais heureusement c'est la partie la plus longue, le reste est super rapide et le résultat est très bon. Je la recommande et la referai.
Nadia Z.

5 étoiles 27 septembre 2019

Recette qui a l'air beaucoup trop simple pour être bonne, et WOW un gros délice, perso j'utilise le tofu bio aux légumes et j'aii ajouté des zucchinis et je vais refaire souvent !! Merci :)
Marie-soleil M.

8 septembre 2019

J’aimerais savoir si je fais cette recette à l’avance pour ma semaine, une fois réchauffé est ce que c’est toujours aussi bon!?
Trang M.

5 étoiles 2 septembre 2019

Avec avocat, yogourt grec nature et pain naan! Delicieux!!
Danielle L.

5 étoiles 31 août 2019

Excellente façon d'introduire le tofu dans notre menu. Je vais refaire cette recette, c'est assuré. De mon côté, j'ai ajouté des grains de maïs au mélange de tofu.
Melissa B.

5 étoiles 29 août 2019

Très bon pour remplacer les tacos!
Pierre L.

5 étoiles 8 août 2019

C'est vrai, avec l'avocat c'est sublime. J'avais pas sous la main de coriandre fraîche, mais je l'ai utilisée en poudre, pendant la cuisson. Je n'avais pas non plus de crème sûre, alors je l'ai substituée avec un mélange mayonnaise /jus de citron.. ça fait très bien la "job"!
Marie Josee L.

5 étoiles 6 août 2019

Très bon
Julie B.

5 étoiles 4 août 2019

Super bon! Assaisonnements très bien balancés. J’ai utilisé le sel noir pour le goût d’oeufs et servi avec coriandre, avocats et vinaigrette catalina auquel j’avais ajouté de la sauce piment forte!!!!!
Cecilia F.

5 étoiles 28 juillet 2019

J'ai fat la recette comme indiqué. Elle est absolument délicieuse. Chez nous il y a seulement un végétarien mais nous avons tous adoré. On peut la manger à toute heure de la journée. Nus l'accompagnons avec avocats et un quartier de lime. Économique, saine, low carb et savoureuse. Facile d'ajuster les condiments au goût de chacun. Bravo et merci!