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Tofu brouillé à la mexicaine
Tofu brouillé à la mexicaine
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Tofu brouillé à la mexicaine

5 stars (19) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
13 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Au-dessus d’un bol, avec les mains, émietter le tofu.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir l’oignon, l’ail et le piment dans l’huile 5 minutes. Ajouter le tofu et les épices. Saler et poivrer. Cuire en remuant jusqu’à ce que le liquide soit évaporé, soit environ 8 minutes.
  3. Garnir de la tomate, des oignons verts, de coriandre, de crème sure et de sauce Tabasco. Accompagner de quesadillas, si désiré.

Commentaires

  1. Délicieux et surtout ultra-rapide!

  2. Quel liquide doit-on évaporer indiqué à l'étape no.2 ??

  3. Plutôt sec Mais Bon goût

  4. Cette recette est super bon!

  5. Résultat étonnant! Merci

  6. Comme j'ai l'habitude de manger mes oeufs brouillés "baveux", j'utilise un tofu plus souple (ferme et non l'extra-ferme). La texture est équivalente et pas besoin de l'émietter!

  7. Petit conseil : ne sous-estimez pas le temps que ça prend émietter une brique de tofu! Haha mais heureusement c'est la partie la plus longue, le reste est super rapide et le résultat est très bon. Je la recommande et la referai.

  8. Recette qui a l'air beaucoup trop simple pour être bonne, et WOW un gros délice, perso j'utilise le tofu bio aux légumes et j'aii ajouté des zucchinis et je vais refaire souvent !! Merci :)

  9. J’aimerais savoir si je fais cette recette à l’avance pour ma semaine, une fois réchauffé est ce que c’est toujours aussi bon!?

  10. Avec avocat, yogourt grec nature et pain naan! Delicieux!!

  11. Excellente façon d'introduire le tofu dans notre menu. Je vais refaire cette recette, c'est assuré. De mon côté, j'ai ajouté des grains de maïs au mélange de tofu.

  12. Très bon pour remplacer les tacos!

  13. C'est vrai, avec l'avocat c'est sublime. J'avais pas sous la main de coriandre fraîche, mais je l'ai utilisée en poudre, pendant la cuisson. Je n'avais pas non plus de crème sûre, alors je l'ai substituée avec un mélange mayonnaise /jus de citron.. ça fait très bien la "job"!

  14. Très bon

  15. Super bon! Assaisonnements très bien balancés. J’ai utilisé le sel noir pour le goût d’oeufs et servi avec coriandre, avocats et vinaigrette catalina auquel j’avais ajouté de la sauce piment forte!!!!!

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