Tofu brouillé à la mexicaine
- Préparation 15 min
- Cuisson 13 min
- Portions 4
Le tofu est une super protéine végétale, qui s’apprête autant au déjeuner, à l’heure du lunch qu’au souper. Notre recette lui incorpore du piment jalapeño, du cumin et du paprika fumé, ce qui lui donne une saveur à la mexicaine. Mais si on préfère plutôt lui injecter un parfum d’Orient, on n’hésite pas à utiliser, à la place des assaisonnements proposés, de la poudre de cari indien ou un mélange d’épices moyen-oriental. Le petit plus : un restant de tofu brouillé se réchauffe très bien, contrairement à des œufs brouillés.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 7
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs