Salade de macaronis froids jambon-moutarde

Name: Salade de macaronis froids jambon-moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de macaronis; 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Djion; 1/2 citron, le zeste râpé; 2,5ml (1/2 c. à thé) de jus de citron; 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre (facultatif); 300 g (1 1/2 tasse) de dés de jambon blanc; 2 branches de céleri avec les feuilles, émincées; 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé

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Préparation 20 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Que serait un potluck estival sans une salade de macaronis ! On a laissé la salade telle quelle, avec ses cubes de jambon et sa mayonnaise moutardée : pourquoi changer une recette gagnante ?

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5 (p. 60)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 340 g (3/4 lb) de macaronis
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Djion
- 1/2 citron, le zeste râpé
- 2,5ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre (facultatif)
- 300 g (1 1/2 tasse) de dés de jambon blanc
- 2 branches de céleri avec les feuilles, émincées
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente. Égoutter et huiler les pâtes. Laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, la moutarde, le zeste et le jus de citron et le sucre.
- Ajouter les pâtes réservées, le jambon, le céleri et le persil. Saler, poivrer et bien mélanger.

Note personnelle

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Salade de macaronis froids jambon-moutarde

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