Name: Tofu au confit d’oignon en assiette mezze
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en dés; 1 gros oignon rouge, haché; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 45 ml (3 c. à soupe) de confit d’oignon du commerce; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 1 chou-fleur, coupé en tranches d’environ 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur; 250 ml (1 tasse) de houmous du commerce; 2 concombres libanais, tranchés; 1 avocat, tranché; Antipasti du commerce au choix (facultatif); Taboulé du commerce (facultatif)

Ingrédients

450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en dés
1 gros oignon rouge, haché
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
45 ml (3 c. à soupe) de confit d’oignon du commerce
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 chou-fleur, coupé en tranches d’environ 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur
250 ml (1 tasse) de houmous du commerce
2 concombres libanais, tranchés
1 avocat, tranché
Antipasti du commerce au choix (facultatif)
Taboulé du commerce (facultatif)

Préparation

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le tofu et l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 15 minutes. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le confit d’oignon et le jus de lime. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.
Entre-temps, placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou une plaque tapissée de papier d’aluminium, répartir le chou-fleur. Badigeonner du reste de l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
Servir le tofu et le chou-fleur avec l’houmous, les concombres, l’avocat, des antipasti et du taboulé.

Note de l'équipe Ricardo

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