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Petits pains aux bananes et au café
Petits pains aux bananes et au café
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Petits pains aux bananes et au café

5 stars (21) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement et fariner 4 petits moules à pain de 15 x 7,5 cm (6 x 3 po).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco, 15 ml (3 c. à thé) du café et le jus de citron.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf. Réserver le blanc d’œuf pour le glaçage. Battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes. Répartir la pâte dans les moules.
  5. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.
  6. Dans un autre bol, mélanger au fouet le blanc d’œuf, le reste du café et le sucre à glacer. Verser en filet sur les pains, au goût.

Commentaires

  1. Je n'avais pas de café instant alors j'ai fait un café expresso fort et je l'ai combiné au lait de coco pour ne pas augmenter le liquide. J'ai coupé le sucre à 1/4 t. C'est délicieux

  2. Absolument délicieux. Ai utilisé 3/4 de tasse de sucre tel que mentionné dans les commentaires; moules à cup cake, cuisson 20 minutes dans un four à convection. Merci pour vos merveilleuses recettes.

  3. Je ne sais pas où vous trouvez le café espresso instantané mais j'en n'ai pas trouvé dans mon coin. Je pourrais le remplacer par du instantané ordinaire?

  4. Johanne T. vous a déjà demandé par quoi remplacé le lait de coco mais vous n'avez pas répondu. Moi tout ce qui dérive du coconut je ne suis pas capable, par quoi le remplacer s.v.p.? Merci!

  5. Bonjour, j’aimerais savoir ce qu’il va arriver si j’utilise du beurre salé? Merci

  6. bonjour, le café espresso c est en poudre je crois ? merci

  7. Je lai fait avec farine sans gluten irresistible, jai ajouté du lait de coco et fait cuire 35 minutes pour 6 petits pains, c'était débilement bon.

  8. Je ne changerai rien délicieux

  9. Goût différent mais très intéressant. Cependant, comme d'autres personnes l'on mentionné, cette recette est vraiment trop sucrée. La prochaine fois je vais couper la quantité de sucre en deux.

  10. Bonsoir Ricardo. Je ne suis pas une très grande cuisinière mais je veux m'essayer à faire ce pain aux bananes. J'ai congelé des bananes fin 2018 et je me demandais si tu as déjà essayé avec des bananes congelés parce qu'elles sont affreusement molles. Crois-tu ça que ça peut changer quelque chose à la recette?

  11. Bonjour Ricardo , j'aimerais savoir quel lait de coco que je prend le lait de coco sucré, léger ou ordinaire, merci! Pour tes bonnes recettes

  12. J’ai adorée ! On goute pas le lait de coco ! Moi j’ai fait des mini-muffins à la place (36) excellent comme collation ! Merci Ricardo pour tes excellentes recettes ☺️

  13. est-ce qu on peut les congeler,si oui avec ou sans glacage. merci

  14. J'ai modifié cette recette en utilisant de la farine sans gluten. J'ai réduit le sucre à 1/2 tasse, ajouter des dattes et des pacanes hachées et j'ai utilisé du vrai café espresso! Excellent pain pour le petit déjeuner!

  15. Vraiment trop sucré. Dommage.

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