Petits pains aux bananes et au café
Petits pains aux bananes et au café
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Petits pains aux bananes et au café

5 stars (18) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement et fariner 4 petits moules à pain de 15 x 7,5 cm (6 x 3 po).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco, 15 ml (3 c. à thé) du café et le jus de citron.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf. Réserver le blanc d’œuf pour le glaçage. Battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes. Répartir la pâte dans les moules.
  5. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.
  6. Dans un autre bol, mélanger au fouet le blanc d’œuf, le reste du café et le sucre à glacer. Verser en filet sur les pains, au goût.

Commentaires

  1. Je lai fait avec farine sans gluten irresistible, jai ajouté du lait de coco et fait cuire 35 minutes pour 6 petits pains, c'était débilement bon.

  2. Je ne changerai rien délicieux

  3. Goût différent mais très intéressant. Cependant, comme d'autres personnes l'on mentionné, cette recette est vraiment trop sucrée. La prochaine fois je vais couper la quantité de sucre en deux.

  4. Bonsoir Ricardo. Je ne suis pas une très grande cuisinière mais je veux m'essayer à faire ce pain aux bananes. J'ai congelé des bananes fin 2018 et je me demandais si tu as déjà essayé avec des bananes congelés parce qu'elles sont affreusement molles. Crois-tu ça que ça peut changer quelque chose à la recette?

  5. Bonjour Ricardo , j'aimerais savoir quel lait de coco que je prend le lait de coco sucré, léger ou ordinaire, merci! Pour tes bonnes recettes

  6. J’ai adorée ! On goute pas le lait de coco ! Moi j’ai fait des mini-muffins à la place (36) excellent comme collation ! Merci Ricardo pour tes excellentes recettes ☺️

  7. est-ce qu on peut les congeler,si oui avec ou sans glacage. merci

  8. J'ai modifié cette recette en utilisant de la farine sans gluten. J'ai réduit le sucre à 1/2 tasse, ajouter des dattes et des pacanes hachées et j'ai utilisé du vrai café espresso! Excellent pain pour le petit déjeuner!

  9. Vraiment trop sucré. Dommage.

  10. Très bon gâteau, très moelleux. Je l’ai fait dans un moule à pain standard ( 5’’x 9’’ ). Il a mis une heure à cuire. J’ai aussi remplacé le café instantané par un double espresso.

  11. Par quoi peut-on changer le lait de coco? Merci

  12. Peut-on le faire dans le moule de forêt de sapins?

  13. J'ai acheté le moule de petits pains (8), est-ce que le temps de cuisson sera vraiment diminué? Lynda

  14. Très bon gâteau, j'ai mis 1/2 tasse de sucre est c'est toujours très bon. Merci

  15. Tres moilleux. Par contre, j ai utlisé 3/4 tasse de sucre et c est assez sucré.

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