Lasagne roulée (rotolo) à la bette à carde et au tofu

Lasagne roulée (rotolo) à la bette à carde et au tofu

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 1
  • Rendement 4 à 6

Notre rotolo a tout d’une version 2.0 avec sa garniture de bette à carde, de feta et de tofu — pas question de le cacher, on l’assume ! Cette combinaison d’ingrédients est atypique dans une telle recette, mais elle est gagnante sur toute la ligne : après une bouchée, on est conquis. Riche en protéines végétales (si tendance !), ce plat est rassasiant, vraiment gourmand et finira parmi vos favoris, c’est garanti. Et avec deux rouleaux par portion, vous serez pleinement satisfait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 8
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Rotolo veut dire « rouleau » en italien. Il s’agit en cuisine d’un aliment farci qu’on roule sur lui-même. Cela peut être une tranche de courgette, une crêpe fine ou une pâte de lasagne (comme ici) sur laquelle on étale une préparation sucrée ou salée de son choix (dans notre recette, un mélange de tofu, feta et bette à carde) avant de l’enrouler et de la couper en tronçons.

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Note personnelle

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