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Lasagne roulée (<i>rotolo</i>) à la bette à carde et au tofu
Lasagne roulée (<i>rotolo</i>) à la bette à carde et au tofu
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Lasagne roulée (rotolo) à la bette à carde et au tofu

Préparation
40 MIN
Cuisson
40 MIN
Rendement
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter, huiler légèrement et réserver.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, attendrir les tiges de bette à carde dans l’huile 3 minutes. Ajouter la moitié de l’ail et les feuilles de bette à carde, puis poursuivre la cuisson 2 minutes. Transvider dans un grand bol et laisser tiédir.
  3. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le coulis de tomates, le bouillon, l’origan et le reste de l’ail. Saler et poivrer. Verser dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  5. Incorporer le tofu, la feta et l’œuf au mélange de bette à carde. Saler et poivrer.
  6. Sur un plan de travail, répartir la farce sur chaque pâte de lasagne, soit environ 125 ml (1/4 tasse) de farce par pâte. Rouler les pâtes. Couper délicatement chaque rouleau en deux sur l’épaisseur afin d’obtenir 2 rondelles. Placer les rondelles dans la sauce, la face coupée vers le haut. Couvrir de papier d’aluminium.
  7. Cuire au four 35 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Note

Rotolo veut dire « rouleau » en italien. Il s’agit en cuisine d’un aliment farci qu’on roule sur lui-même. Cela peut être une tranche de courgette, une crêpe fine ou une pâte de lasagne (comme ici) sur laquelle on étale une préparation sucrée ou salée de son choix (dans notre recette, un mélange de tofu, feta et bette à carde) avant de l’enrouler et de la couper en tronçons.

Commentaires

  1. Facile a préparer et ma famille ont adoré sans savoir que j avais mis du toffu apres j en aie fait d autres je l ai dit avant le repas ils m ont dit continue comme ca c est bon meme tres bon Merci a vous et votre personnel je regarde ca tous les jours

  2. Inspirée par la parution de cette recette dans La Presse+, j'ai cuisiné celle-ci en lasagne avec des pâtes prêtes à mettre au four et gratiné le tout. Excellent résultat et très facile à réaliser.

  3. tellement bon. Le mix feta tofu est exquis et la bette à carde, WOW , un délice. Par contre , il faut vraiment hacher mince mince mince la mixture car c'est dure de faire la transition des rouleaux de l'horizontal à la vertical sans qu'ils se vident lorsque les morceaux sont trop gros dans les rouleaux.

  4. Wow wow j'adore cette recette. Très goûteuse!

  5. Délicieux!! Recette santé à refaire souvent. Concernant les lasagnes très facile à rouler.

  6. Oh boboy, tellement savoureux, santé. Émietter le tofu finement ainsi que le tofu, plus facile de rouler les lasagnes. Ça fait au moins 5 fois que je fais ce repas, un hit!

  7. Bonjour, est-ce qu'on peut remplacer le FETA par du chèvre?

  8. J'ai cuisiné cette recette la veille de recevoir. Tout était parfait, ça m'a pris 7 lasagnes et j'ai ajouté un peu de mozzarella râpé sur chaque rotolo avant de mettre au four. Pour quelqu'un qui n'est pas très tofu, belle recette à essayer. A refaire!!

  9. Tres bon, mais la peochaine fois moi aussi je prendrai des coquilles geantes, en plus je n'avais pas assez de 6 lazagnes, refait trois autres

  10. Délicieuse recette et plaisante à préparer, les deux mains dedans! Petite suggestion: ne pas trop ajouter de sel. Le feta et le coulis de tomate (si commercial) sont amplement salés. Amoureux du fromage? Osez gratiner le tout! :-)

  11. Bonne idée, Colette R. J'en ai pas encore fait, mais je vais suivre ton conseil

  12. Délicieux. Mais très difficile à rouler sans en mettre partout! La prochaine fois, je farcirai des grosses coquilles.

  13. Bonjour, Par quoi peut-on remplacer la bette à carde (épinard)?

  14. J'ai fait cette recette ce soir pour le souper et c'était excellent. Même mon conjoint qui "s'habitue" tranquillement au tofu a apprécié. :-)

  15. Nous ne sommes que 2 à la maison. Peut-on congeler les restes ? Merci !

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