Name: Salade de tofu épicé et de clémentines
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 10 ml (2 c. à thé) d’harissa; 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 450 g (1 lb) de tofu ferme, épongé et coupé en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 200 g (8 tasses) de laitue (au choix) déchirée en gros morceaux; 4 clémentines, pelées et séparées en segments; 1 poivron orange, épépiné et coupé en fines lanières; 1 échalote française, hachée; 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille rôties

Salade de tofu épicé et de clémentines

Préparation

35 MIN

Cuisson

10 MIN

Portions

Commentaires

Stéphanie C.

5 étoiles 22 juillet 2020

Délicieux. Apprécié par toute la famille. Si vous aimez beaucoup la vinaigrette, on conseille de doubler. Nous allons aussi doubler l'échalotte la prochaine fois, car le mélange est délicieux avec tous les ingrédients et nous trouvions qu'il n'y en avait pas assez pour faire des bouchées parfaites. :)
Sylvie R.

5 étoiles 18 mars 2020

Belle et bonne salade rafraîchissante.
Nicole B.

5 étoiles 22 novembre 2019

Très bonne recette de tofu, sans sauce soya. Je n'ai pas mis de sauce harissa et c'était quand même savoureux et assez épicé.
madeleine l.

4 étoiles 26 mars 2019

C'est bon mais attention au harissa!! 2 cuillères à thé c'est beaucoup!!
julie s.

5 étoiles 22 février 2019

Wow! Ça vaut la peine de faire la préparation de tous les ingrédients.... Le tofu est vraiment bon :) j'ai l'ai fait en salade repas et ça remplie bien le bedon. Je recommande fortement cette recette ! Merci Ricardo :) Même si la vinaigrette est seulement du jus de citron et de l'huile d'olive, c'est vraiment délicieux .
Nicole M.

5 étoiles 13 février 2019

Cette recette est un vrai délice spécialement pour introduire de plus en plus le tofu à notre alimentation.
Marilyne D.

5 étoiles 15 janvier 2019

Super recette de semaine facile à faire! J’ai ajouté feta et persil! Merci Ricardo et ton équipe
Nicole C.

5 étoiles 8 janvier 2019

Lors de l'émission du 7 novembre 2018, il y avait également dans la recette du jus de clémentine que je ne vois pas ici dans la liste d'ingrédients. Quelle était la quantité?
Ricardocuisine
10 janvier 2019

Bonjour Nicole, le jus de clémentine a plutôt été utilisé dans la recette de Vodka à la clémentine dans cette émission. Dans la 2e recette soit la salade au tofu épicé, c'est du jus de citron qui a été utilisé pour la vinaigrette et la marinade. Merci!
sylvie f.

5 étoiles 1er décembre 2018

Très bonne salade. Le tofu est délicieux!
Suzanne L.

5 étoiles 16 novembre 2018

C’est une recette pour découvrir et apprécier le tofu! Merci!
Yoan D.

3 étoiles 12 novembre 2018

Bonne recette de semaine. Prête rapidement et pleine de fraîcheur. Pour les gens méfiants du tofu, une fois bien mariné et cuit a feu élevé pour le rendre croustillant a l'extérieur, c'est une excellente protéine qui fait changement et qui est plus qu'abordable.
Marylène N.

5 étoiles 10 novembre 2018

Wow! le tofu est tellement bon.
Colette J.

4 étoiles 9 novembre 2018

J'ai bien aimé cette salade. J'ai encore de la difficulté avec la texture du tofu mais je dois admettre que cette petite sauce sucrée et épicée qui enrobe le tofu m'a fait apprécié un peu plus cette protéine végétale. C'est certain que je vais refaire cette salade. Merci à votre équipe !!!