Ingrédients
Tofu
Garniture
Préparation
Tofu
- Dans un grand bol, mélanger la cassonade, l’huile, le jus de citron, l’harissa, le paprika et la poudre d’ail. Ajouter le tofu et mélanger délicatement pour bien l’enrober.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le tofu 2 minutes de chaque côté sans ajouter d’huile. Saler et poivrer. Réserver.
Garniture
- Dans un petit bol, mélanger l’huile et le jus de citron.
- Dans des assiettes, répartir la laitue, les clémentines et le poivron. Napper de la vinaigrette. Saler et poivrer. Y déposer le tofu et garnir de l’échalote et des graines de citrouille.
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