Name: « Tiramisu » à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 contenant de 227 g de fromage mascarpone; 45 ml (3 c. à soupe) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable; 2 jaunes d'oeufs; 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %, fouettée; 1 gâteau génoise; 500 ml (2 tasses) de compote de rhubarbe

Ingrédients

1 contenant de 227 g de fromage mascarpone
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
2 jaunes d'oeufs
180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %, fouettée
1 gâteau génoise
500 ml (2 tasses) de compote de rhubarbe

Préparation

Dans un bol, fouetter le fromage, le sucre, le sirop et les jaunes d'oeufs au batteur électrique pendant 2 minutes.
À l'aide d'une spatule, incorporer la crème en pliant.
Tailler des tranches dans le gâteau.
Dans une coupe à dessert, alterner des étages de compote de rhubarbe, de gâteau et de garniture au fromage, en terminant par le fromage. Réfrigérer.

Note de l'équipe Ricardo

Pour une garniture plus légère, monter les 2 blancs d'œufs qui reste en neige et utiliser seulement 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %.

« Tiramisu » à la rhubarbe

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

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