La rhubarbe fraîche donne une note acidulée qui réinvente ce dessert classique en une petite merveille fruitée. On la réduit en compote pour créer des couches parfumées qui se marient à la crème onctueuse au mascarpone et aux morceaux de gâteau imbibés. Facile à préparer, ce dessert se déguste lentement pour en apprécier chaque bouchée.