Minipoivrons farcis au boulgour et aux noix de pin
Minipoivrons farcis au boulgour et aux noix de pin
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Minipoivrons farcis au boulgour et aux noix de pin

Préparation
35 MIN
Cuisson
40 MIN
Rendement
6 à 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans la moitié de l’huile. Ajouter le boulgour, la moitié des noix de pin, les raisins et le quatre-épices. Poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Ajouter le jus de carotte. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Transvider dans un bol et laisser tiédir 15 minutes.
  2. Entre-temps, couper l’extrémité des poivrons pour retirer le pédoncule et les graines.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  4. Incorporer l’œuf au mélange de boulgour. À l’aide d’une petite cuillère, farcir chaque poivron en pressant légèrement le mélange à l’intérieur.
  5. Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer un côté des poivrons dans le reste de l’huile. Retourner les poivrons. Verser le bouillon et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la farce soit cuite et les poivrons tendres. Garnir du reste des noix de pin et de la roquette. Arroser du vinaigre.

Commentaires

  1. Vraiment fameux. C’est un peu plus long à nettoyer que les poivrons de plus grande taille et un peu plus compliqué à farcir mais c’est très bon!

  2. Tout simplement exquis!!!!

  3. J'ai hâte de tester! Ça a l'air délicieux! Petite question: d'où vient cette magnifique assiette de service???

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