Avec sa garniture crémeuse citronnée et sa croûte Graham, la tarte à la lime est un des desserts favoris de Ricardo. On a poussé notre savoir-faire jusqu’à préparer une douzaine de versions dans un seul but : créer sa nouvelle recette préférée.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4 (p. 103)
Végétarien
Sans noix
Catégories
Ingrédients
Croûte
175 g (1 1/4 tasse) de chapelure Graham
75 g (1/3 tasse) de beurre, fondu
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
Crème à la lime
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
180 ml (3/4 tasse) de jus de limes Key (environ 25) ou de limes ordinaires (de 6 à 8) (voir note)
60 ml (1/4 tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime râpé, et plus pour le service