Name: Biscuit géant choco-caramel aux pacanes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 carrés
Ingredients: 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu; 210 g (1 tasse) de cassonade; 2 jaunes d’œufs; 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille; 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché; 60 ml (1/4 tasse) de sauce au caramel; 50 g (1/2 tasse) de pacanes grillées, hachées

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Beurrer un moule rectangulaire de 33 x 23 cm (13 x 9 po) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, mélanger à la cuillère de bois le beurre, la cassonade, les jaunes d’œufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le mélange de farine et 140 g (5 oz) du chocolat. Répartir la pâte uniformément dans le moule.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Laisser tiédir 30 minutes sur une grille. Démouler.
Verser la sauce au caramel en filet sur le biscuit. Répartir les pacanes et le reste du chocolat. Couper en carrés. Ils se conservent 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Commentaires

Karen C.

7 novembre 2019

Est-ce qu'on utilise du chocolat noir en tablette mi-sucré ou non sucré?
Liette H.

5 étoiles 1er février 2019

Excellent!
Pierrette L.

5 étoiles 5 janvier 2019

J’ai fait cette recette plusieurs fois. Je les coupe parfois comme Ricardo, d’autres fois en bouchées placées dans des caissettes à cupcakes. Tous les adorent. Coup de coeur. J’étends le dolce lèche sur la base du biscuit, je mets le reste.
Jacinthe B.

2 étoiles 23 décembre 2018

Mon petit fils 4 ans et moi avons fait la recette. Que fait-ont avec le beurre?..
Ricardocuisine
8 janvier 2019

Bonjour jacinthe, le beurre est requis à l'étape 3. Merci!
Luce D.

5 étoiles 5 décembre 2018

Pour Amélie. Le temps de cuisson dépend de notre four. Je mets tjrs un peu moins et je vérifie.
Luce D.

5 étoiles 5 décembre 2018

J'ai pris mon caramel maison. Wow !!!
Stéphanie G.

4 décembre 2018

Quelle sauce au caramel vous prenez???
Ricardocuisine
6 décembre 2018

Bonjour Stéphanie, voici la recette «Sauce au caramel» . Merci!
Ghislaine R.

5 étoiles 29 novembre 2018

Je viens de faire cette recette et c'est délicieux....ma question peut-on congeler avec les pecannes et chocolat sur le dessus
céline t.

5 étoiles 26 novembre 2018

J'ai fais cette recette auj... !EXELLENT MERCI RICARDO
Amelie R.

4 étoiles 25 novembre 2018

Le temps de cuisson est trop élevé. 15 minutes auraient suffit.