Salade de légumes et vinaigrette crémeuse à la moutarde

Salade de légumes et vinaigrette crémeuse à la moutarde

  • Préparation 15 min
  • Portions 6

« J’ai choisi de servir une salade de roquette et de légumes croquants dans une tasse, car j’aime bien la vaisselle vintage, que je mélange avec des pièces contemporaines, surtout blanches. Le mix & match d’ancien et de nouveau, ça me ressemble beaucoup en ce moment — et c’est ce qu’il y avait dans les armoires de mon appartement semi-meublé. J’affectionne aussi les verres à vin que mon père m’a donnés. Ils ont une valeur sentimentale pour moi, surtout que ce sont les premiers qu’il a achetés (avant même de rencontrer ma mère). Leur look est intemporel ; je suis vraiment contente de les utiliser ce soir. » — Clémence Larrivée

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 17 numéro 1)
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
    • 4 radis, hachés
    • 4 champignons blancs, hachés
    • 1/2 concombre, coupé en demi-rondelles
    • 70 g (1 tasse) de brocoli haché
    • 100 g (4 tasses) de roquette

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour prendre de l’avance, on peut tailler les légumes (radis, champignons, concombre et brocoli) et les conserver au réfrigérateur.

Note personnelle