Recettes  

Salade de légumes et vinaigrette crémeuse à la moutarde

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 6
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« J’ai choisi de servir une salade de roquette et de légumes croquants dans une tasse, car j’aime bien la vaisselle vintage, que je mélange avec des pièces contemporaines, surtout blanches. Le mix & match d’ancien et de nouveau, ça me ressemble beaucoup en ce moment — et c’est ce qu’il y avait dans les armoires de mon appartement semi-meublé. J’affectionne aussi les verres à vin que mon père m’a donnés. Ils ont une valeur sentimentale pour moi, surtout que ce sont les premiers qu’il a achetés (avant même de rencontrer ma mère). Leur look est intemporel ; je suis vraiment contente de les utiliser ce soir. » — Clémence Larrivée

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Ajouter les radis, les champignons, le concombre et le brocoli. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter la roquette et mélanger délicatement.
  2. Répartir la salade dans de petites tasses ou dans des ramequins.

Note

Pour prendre de l’avance, on peut tailler les légumes (radis, champignons, concombre et brocoli) et les conserver au réfrigérateur.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.