Porc braisé aux dattes
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Porc braisé aux dattes
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Porc braisé aux dattes

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Préparation
30 MIN
Cuisson
8 H
Portions
8
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, placer la farine. Ajouter la viande et bien enrober de la farine.
  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer le porc de tous les côtés dans le beurre. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse. Déglacer la poêle avec le bouillon et la moutarde. Transvider dans la mijoteuse.
  3. Répartir les pommes de terre, les échalotes et les dattes autour de la viande. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 6 heures.

Note

L’échine est la partie située en haut de l’épaule du porc. Étant composée de plusieurs muscles et de gras à l’intérieur du rôti, la viande est très tendre et savoureuse. On peut la remplacer par la même quantité d’épaule de porc désossée et sans la couenne.

Commentaires

  1. Super bon, j'ai mis du bouillon de dinde maison, et j'ai doublé parce que j'avais commençé la cuisson à high. Merci

  2. Nous faisons habituellement les recettes de Ricardo les yeux fermés avec d'excellents résultats. Malheureusement, nous n'avons pas été enthousiasmés par cette recette que nous avons trouvé bien fade.

  3. Les restes en grill cheese c'est trop bon!!!

  4. Recette à conserver dans mes favorites, toutes la famille a adoré, très délicieux

  5. Délicieux!

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