Soupe-repas au poulet, à l’orge et aux légumes

Soupe-repas au poulet, à l’orge et aux légumes

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 55 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Quand notre gorge est irritée ou que la toux nous épuise, qu’est-ce qui nous apaise le plus ? Une bonne soupe fumante ! Pour prévenir le rhume, rien ne remplace le lavage fréquent des mains, mais, si vous l’attrapez, sachez qu’on vous a concocté une recette d’enfer pour stimuler votre système immunitaire.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 2 (p. 64)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 blanc de poireau, émincé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
    • 100 g (1/2 tasse) d’orge mondé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
    • 170 g (1 tasse) de poulet cuit, effiloché
    • 1 petite patate douce, pelée et coupée en petits dés
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • 115 g (1/4 lb) de choux de Bruxelles, effeuillés

Préparation

Note personnelle