Name: Rondelles d’oignons frits au cari
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 gros oignons; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 2 œufs; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 120 g (2 tasses) de chapelure panko; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; Huile de canola, pour la friture

Ingrédients

- 2 gros oignons
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 2 œufs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 120 g (2 tasses) de chapelure panko
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- Huile de canola, pour la friture

Préparation

- Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Déposer une grille sur une plaque ou tapisser une plaque de papier absorbant. Préchauffer le four à 95 °C (200 °F).
- Couper les oignons en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Les défaire en rondelles.
- Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la chapelure, le cari et la poudre à pâte. Réserver la moitié de la préparation dans un bol séparé.
- Plonger quelques rondelles d’oignons à la fois dans le mélange de lait et les secouer pour en retirer l’excédent. Les passer ensuite dans le premier bol de chapelure et bien les enrober. Plonger de nouveau les rondelles d’oignons dans le mélange de lait, puis dans le deuxième bol de chapelure. Les déposer sur une plaque au fur et à mesure.
- Frire quelques rondelles à la fois, environ 2 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur du papier absorbant. Saler. Réserver les rondelles au four ou servir avec le poulet rôti au cari.

Rondelles d’oignons frits au cari

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !