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Sirop au genièvre (faux gin)

Name: Sirop au genièvre (faux gin)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de baies de genièvre; 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre; 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil; 3 gousses de cardamome entières; 420 g (2 tasses) de sucre; 250 ml (1 tasse) d’eau; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime

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Préparation: 5 MIN
Cuisson: 5 MIN
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de baies de genièvre
5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
3 gousses de cardamome entières
420 g (2 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime

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Préparation

À l’aide d’un mortier, broyer les épices grossièrement. Les placer dans une casserole avec le reste des ingrédients.
À feu moyen, porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Passer au tamis.
Verser dans un contenant à fermeture hermétique. Laisser tiédir, puis couvrir et réfrigérer. Le sirop au genièvre se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Note

Parfait pour aromatiser une salade de fruits, une eau pétillante, du vin mousseux ou un jus. On peut l’utiliser en mocktail ou en cocktail comme le genièvre-fizz (voir recette ci-dessous).

Bon avec...

Genièvre-fizz (faux gin-fizz)

5 min

Commentaires

Brigitte R.

19 avril 2020

La recette dans la version papier du magazine ne fait pas mention des rondelles de pamplemousse. Est-ce qu’ils sont pour la décoration ou bien nous les ajoutons dans la casserole?
Ricardocuisine
20 avril 2020

Bonjour Brigitte, en fait il s'agit d'une erreur. Merci de nous l'avoir signalé, nous avons corrigé. Bonne journée!
C P.

5 étoiles 16 décembre 2019

Délicieux et simplissime à cuisiner!
Christian S.

13 décembre 2019

J'ai une question, ça dit que c'est un recette qui donne 2 tasses au final, mais dans les ingrédients, il n'y a qu'une tasse d'eau pour 2 tasses de sucres, est-ce un erreur et supposé être l'inverse, soit 2 tasses d'eau et une tasse de sucre?
Nicole L.

5 étoiles 16 avril 2019

Excellent! Mon chum et moi raffalont du mocktail genevièvre-fizz