Gâteau frigo aux petits fruits

Gâteau frigo aux petits fruits

  • Préparation 30 min
  • Réfrigération 8 h
  • Portions 1
  • Rendement 8 servings

Même si ce dessert contient des langues-de-chat bien croquantes, ces dernières ramollissent au contact du yogourt. Après huit heures au réfrigérateur, les biscuits finissent par en absorber toute l’humidité. Le gâteau devient mou et peut être servi à la cuillère, comme de la bagatelle.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 6 (p. 130)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 250 ml (1 tasse) de yogourt aux fruits (framboises, mûres ou fraises)
    • 340 g (2 1/2 tasses) d’un mélange de framboises et de mûres fraîches
    • 1 paquet de 100 g de biscuits langues-de-chat

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Il est préférable d’utiliser un moule en verre plutôt qu’en métal. L’utilisation d’un moule métallique oxyde le yogourt et les fruits, c’est-à-dire que leur goût et leur couleur changent.

Note personnelle

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