Poulet « Kung Pao »
- Préparation 30 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4
Cette recette de poulet « Kung Pao » a été pensée pour simplifier les soirs e semaine et plaire à toute la famille.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 1 (p. 123)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
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Poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes
- 3 piments chili séchés, épépinés et émincés en longs biseaux
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre de Sichuan, concassés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 2 oignons verts, coupés en tronçons de 1 cm (1/2 po)
- 40 g (1/4 tasse) d’arachides grillées
Préparation
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Sauce