Salade Waldorf à la pomme verte, au céleri et aux pacanes

Name: Salade Waldorf à la pomme verte, au céleri et aux pacanes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable; 200 g (6 tasses) de laitue feuille de chêne, déchirée; 350 g (2 tasses) de raisins rouges, coupés en deux; 150 g (1 1/2 tasse) de pacanes, grillées; 3 branches de céleri, émincées; 1 pomme verte, épépinée et coupée en fines tranches légèrement citronnées

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Préparation 20 MIN
Portions 4

La célèbre salade Waldorf a été créée il y a plus de 100 ans au mythique hôtel new-yorkais Waldorf-Astoria, qui lui a donné son nom. Ce plat, considéré comme un classique, laisse place à plusieurs interprétations. On l’a fait ici avec des pommes vertes, du céleri, des raisins et des pacanes. En grande finale : quelques pousses de laitues et une vinaigrette à base de mayonnaise pour accompagner le tout.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Vinaigrette

60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise 
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Salade

200 g (6 tasses) de laitue feuille de chêne, déchirée
350 g (2 tasses) de raisins rouges, coupés en deux
150 g (1 1/2 tasse) de pacanes, grillées
3 branches de céleri, émincées
1 pomme verte, épépinée et coupée en fines tranches légèrement citronnées

Préparation

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients. Réserver.

Salade

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les raisins, les pacanes et le céleri. Huiler légèrement, puis saler et poivrer.
Répartir la salade dans des assiettes, ajouter les pommes et arroser de la vinaigrette.