Ragoût de merlu et de pommes de terre, mayonnaise à l’ail rôti
- Préparation 15 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
Un poisson blanc à la texture ferme et floconneuse se tient bien quand il est poché dans un bouillon salé. Ici, les cubes de merlu qu’on a saupoudrés de sel et de paprika fumé sont plongés dans un mélange de jus de palourdes, de tomates et de pommes de terre en dés qu’on vient relever avec un piment jalapeño. On sert ce plat réconfortant, favori des familles, en l’accompagnant d’une généreuse cuillérée de mayonnaise à l’ail rôti.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers