Name: Tajine de poulet au citron à l’autocuiseur
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: hauts de cuisses de poulet désossés; huile d'olive; oignon; gousse d'ail; coriandre moulue; curcuma moulu; cumin moulu; gingembre moulu; branches de céleri; patate douce; poivron rouge; tomates en dés; bouillon de poulet; raisins secs; peau de citron confit; coriandre; couscous

Préparation

Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Dorer la moitié du poulet à la fois dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dorer l’oignon. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ail et les épices. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter le poulet, les légumes, le bouillon, les raisins et le citron. Couvrir et sélectionner la fonction volaille.
Une fois l’appareil dépressurisé, retirer le couvercle. Ajouter la coriandre et rectifier l’assaisonnement.
À l’aide d’une louche, retirer 375 ml (1 1/2 tasse) du bouillon et verser dans une petite casserole. Porter à ébullition et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes hors du feu. Défaire les grains à la fourchette. Servir le couscous avec le tajine de poulet.

Commentaires

Christine M.

21 mai 2019

Comment faire si nous utilisons un autocuiseur sans réglage de cuisson du poulet? On met la pression faible moyenne ou élevée et on fait cuire combien de temps?
Hélène P.

5 étoiles 20 mai 2019

Excellente recette. Si j'utilise des poitrines, le résultat sera-t-il le même? J'adore votre autocuiseur.
ANNE-MARIE C.

5 étoiles 8 mai 2019

C'est délicieux!!! Cela embaume la maison!
Nathalie M.

5 étoiles 28 avril 2019

Bonjour j'ai choisi volaille et cela donne 15 minutes, en haut de la recette c'est inscrit 55 minutes de cuisson. Combien de temps dans l'autocuiseur? Merci
Ricardocuisine
29 avril 2019

Bonjour Nathalie, la cuisson est toujours un peu plus longue que le temps afficher. Le temps affiché n'inclut pas le chauffage de l'appareil au début et la dépressuration à la fin. Merci!
MARIE-PIER C.

15 avril 2019

Bonjour, Peut-on faire cette recette sans autocuiseur? À la mijoteuse ou au four? Merci
Lyne D.

5 étoiles 8 avril 2019

Savoureux ! Incroyablement bon!
Stéphane R.

5 étoiles 8 avril 2019

Nous avons bien aimé et cela nous a fait découvrir l'autocuiseur. Bien hâte de voir les futures recettes !!
sophie f.

5 étoiles 7 avril 2019

Finalement j'ai fais la recette tajine de légume que j'ai trouvé après juste délicieuse.
Katty R.

5 étoiles 7 avril 2019

Un autre coup de coeur avec l'autocuiseur, explosion de saveurs ,une fois que tous les ingrédients sont préparés, c'est d'une simplicité et d'une rapidité incroyable pour un résultat qui l'est encore plus ..Un gros merci .Chapeau pour le nouvel autocuiseur, je l'adore
sophie f.

7 avril 2019

Bonjour je sais bien ma question est hors contexte peut-être mais cette recette semble délicieuse. Végétarienne qu'elle serait votre suggestion et la cuisson à la mijoteuse ou autre serait comment la conversion. Si vous répondez pas je comprends , mais je crois je vais essayer quand même selon mon instinct Bonne journée
GENEVIEVE L.

5 étoiles 5 avril 2019

Cette recette est à se roulée à terre! Les saveurs sont incroyables! Simple et efficace, tout le monde à la maison à adoré !!!