Salade tiède de pommes de terre et de haricots jaunes

Salade tiède de pommes de terre et de haricots jaunes

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 6

La cuisson des pommes de terre en papillotes sur le gril fait ressortir leur côté rustique. Cette salade de pommes de terre et de haricots jaunes se mange avec tout !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 16 numéro 5)

Catégories

Ingrédients

  • Salade

    • 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, coupées en 8 quartiers
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 225 g (1/2 lb) de haricots jaunes parés
    • 2 branches de céleri avec les feuilles, émincées finement
  • Vinaigrette

    • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

  • Salade

  • Vinaigrette

Note personnelle