Name: Salade tiède de pommes de terre et de haricots jaunes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, coupées en 8 quartiers; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 225 g (1/2 lb) de haricots jaunes parés; 2 branches de céleri avec les feuilles, émincées finement; 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Ingrédients

Salade
- 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, coupées en 8 quartiers
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 225 g (1/2 lb) de haricots jaunes parés
- 2 branches de céleri avec les feuilles, émincées finement
Vinaigrette
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

Salade
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer les pommes de terre. Arroser de 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Refermer hermétiquement.
- Déposer la papillote sur la grille, fermer le couvercle et cuire 12 minutes.
- Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer les haricots. Arroser du reste de l’huile. Saler et poivrer. Refermer hermétiquement.
- Déposer la papillote sur la grille à côté des pommes de terre. Retourner la papillote des pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres.
- Servir avec le bifteck tomahawk grillé.
Vinaigrette
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.
- Retirer les papillotes du barbecue. Ajouter les pommes de terre, les haricots et le céleri à la vinaigrette. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

Salade tiède de pommes de terre et de haricots jaunes

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Salade

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Préparation

Salade

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